Profumi, sapori...

Appuntamenti 2005

Profumi, sapori e colori di primavera: gli appuntamenti gastronomici del Friuli Venezia Giulia

73° Fiera regionale dei Vini

Il primo, importante appuntamento è con la 73° Fiera regionale dei Vini che si tiene a Buttrio (Ud), dal 22 aprile al 1° maggio: una grande kermesse enologica cui partecipano circa 180 aziende vinicole regionali con oltre 800 campioni di vini. Nel piazzale della fiera e in Villa Toppo-Florio trovano spazio i numerosi chioschi gastronomici, gli stand per le degustazioni, gli eventi culturali. A corollario dell'avvenimento, anche la 23° Mostra concorso del formaggio Montasio, prodotto Dop del Friuli Venezia Giulia, e la 5° Mostra concorso dell'Olio extra vergine di oliva prodotto in Regione.

Asparagi in laguna

Insalata di cozze e asparagi, scaloppa di rombo su crema di asparagi verdi, filetti di branzino agli asparagi, risotto di scampi e asparagi, gnocchetti con capesante e asparagi, zuppa di branzino con asparagi bianchi di Fossalon. Sono alcuni dei succulenti piatti che i ristoranti dell'isola di Grado (Go) hanno elaborato per la rassegna gastronomica Asparagi in laguna, in programma dal 28 aprile al 15 maggio. La scelta dei ristoratori gradesi di dedicare i propri menù a questo prelibato frutto della terra è legata alla Mostra concorso degli asparagi di Fossalon, piccola frazione di Grado: anche in questa località, dal 22 aprile all'8 maggio, è possibile degustare pietanze cucinate con i pregiati asparagi bianchi locali. Per informazioni Aiat di Grado, Aquileia e Palmanova tel. 0431/877111

Un grande parco fa da scenario a un appuntamento ormai entrato nella tradizione, che ha per protagonista altri apprezzati asparagi del Friuli Venezia Giulia. Nei week-end del 6 - 8, 14 -15 e 21 - 22 maggio, a Tavagnacco - cittadina con il caratteristico centro storico dalle tipiche case in pietra, che si trova a pochi chilometri a nord di Udine- si svolge la 69° Festa degli asparagi, una delle più antiche e rinomate manifestazioni gastronomiche della Regione. Anche qui, degustazioni di piatti a base di asparagi, gastronomia tipica, un'ottima scelta di vini, incontri culturali, spettacoli e momenti musicali. Per informazioni: Pro Loco Tavagnacco tel. e fax 0432/661509

I frutti di stagione sono ancora una volta al centro di una festa che ha come scenario i monti della Carnia. Ad Arta Terme (Ud) dal 20 al 22 maggio, la stagione turistica viene aperta dalla Festa dei funghi di primavera, dell'asparago di bosco e del radicchio di montagna, un'occasione unica per assaggiare i frutti selvatici e le primizie come l'asparago di bosco (Aruncus dioicus), il radicchio di montagna o i profumatissimi funghi primaverili (Morchelle, Hygrophori, Collybie, Cantarelli, ecc.), protagonisti del tradizionale mercatino di prodotti agricoli e artigianali, ma soprattutto di una gustosa rassegna gastronomica.Per informazioni: Aiat Carnia, numero verde 800249905,

Un'opportunità unica per conoscere i piatti, i prodotti tipici e l'artigianato della Regione, in una cornice incantevole, è Sapori Pro Loco, che si tiene il 21-22 e 27, 28 e 29 maggio a Villa Manin di Passariano (Ud) la più spettacolare villa della Regione, ultima dimora in terraferma dei Dogi della Serenissima.

Cantine aperte

Maggio si chiude con l'appuntamento più atteso dagli enoturisti, Cantine aperte. In Friuli Venezia Giulia questa grande kermesse organizzata dal Movimento Turismo del Vino si articola in due giorni, dato che già da sabato 28 alcune cantine organizzano su prenotazione degustazioni guidate. Domenica 29 oltre 115 aziende aprono al pubblico le loro cantine e propongono degustazioni di vini abbinati a prosciutto di San Daniele e formaggio Montasio (Dop regionali).