Pesto e dintorni e VinOli

Archivio 2004 - Dal 18 al 20 giugno

Sua Maestà il Pesto sarà il tema della Rassegna Pesto e dintorni & VinOlium, che si inaugurerà il prossimo 18 giugno.

Negli ultimi anni si è molto sentito parlare del Pesto, dei suoi ingredienti e delle sue particolarità e Chiavari, al fine di valorizzare la famosa salsa, ha deciso di organizzare una manifestazione in suo onore. Pesto e dintorni & VinOlium diventerà una manifestazione a carattere annuale, che si ripeterà ogni anno nel periodo estivo.

La Manifestazione

Dal 18 al 20 giugno Chiavari diventerà la cittadella del Pesto, del Vino e dell'Olio di Qualità.

La manifestazione Pesto e dintorni & VinOlium consisterà in una serie di eventi legati al mondo dell'enogastronomia ed iniziative culturali (concerti, laboratori di degustazione e convegni), che coinvolgeranno il centro storico della cittadina del Golfo del Tigullio.

La manifestazione sarà costituita dalla Rassegna enogastronomica legata al Pesto "Pesto e dintorni" e dalla Borsa "VinOlium" dedicata al vino e all'olio di qualità; gli eventi clou saranno incentrati il fine settimana che va dal 18 al 20 giugno.

La programmazione di Pesto e dintorni, prevede la presentazione del Golfo del Tigullio e di Chiavari attraverso la valorizzazione della sua enogastronomia. Gli eventi previsti: serate gastronomiche, seminari, corsi di degustazione, presentazioni di prodotti enogastronomici ed altro ancora coinvolgeranno il territorio. Durante la Rassegna il pubblico potrà visitare la Via del Pesto; si tratterà di un percorso dove saranno esposti e commercializzati gli ingredienti necessari per cucinare la prelibata salsa ligure.

La Rassegna gastronomica prevede, inoltre, che nei ristoranti siano preparati menu degustazione "Pesto e dintorni" a base di Pesto ed i suoi ingredienti e nei bar aperitivi a base di Pesto e prelibatezze del territorio. Gli eventi legati a Pesto e dintorni e le attività commerciali cominceranno in realtà da sabato 12 giugno per terminare domenica 20 giugno. Ciò servirà ad introdurre il tema che sarà il leit-movie della manifestazione.

Sabato 19 e domenica 20 giugno verrà inaugurata la Borsa VinOlium. Si tratterà di un'area espositiva con stand che esporranno vino e olio di qualità. A VinOlium saranno esposti prodotti vitivinicoli e olivicoli liguri che rappresenteranno i padroni di casa, ma, per valorizzare l'aspetto culturale dell'olio e del vino, saranno ospitati prodotti provenienti da altre regioni italiane.

La Rassegna Pesto e dintorni e la Borsa VinOlium si animeranno tra l'Auditorium, il Parco di Villa Rocca e la Sala dell'Antico Monastero delle Clarisse.

Gli eventi collaterali saranno costituiti da: convegni e seminari sul Pesto, corsi su come si prepara il Pesto, corsi di degustazione del Pesto e sui possibili abbinamenti Pesto-Vino, degustazione di vino e di olio.

Inoltre segnaliamo gli appuntamenti di Incontra il produttore, durante il quale ci saranno presentazioni di prodotti enogastronomici, tenute direttamente dai produttori, in alcuni negozi del centro storico di Chiavari.

L'inaugurazione

Venerdì 18 giugno inaugurerà la Rassegna e la Via del Pesto l'Incontro Tematico sul Pesto tenuto dal Presidente del Consorzio del Pesto Genovese. Il ruolo del Consorzio è tutelare il prodotto pesto alla genovese per garantire ai consumatori la qualità della ricetta tradizionale, tutelando lo sviluppo delle produzioni di nicchia tipiche della nostra Regione.

Durante l'incontro si parlerà di Pesto Genovese, della ricetta "Doc", delle sue proprietà organolettiche e, attraverso l'analisi sensoriale, si procederà alla degustazione di Pesto guidata.

Alle 16.00 si inaugurerà la Via Del Pesto presso il Parco di Villa Rocca, dove verranno esposti e commercializzai gli ingredienti ed il Pesto naturalmente. Tra gli espositori, oltre agli stand del Consorzio del Pesto Genovesee del Consorzio per la Tutela dell'Olio Extra Vergine d'Oliva D.O.P. Riviera Ligure che contribuiscono alla valorizzazione del prodotto tipico ligure, ci saranno alcuni tra i più rappresentativi produttori di Pesto tradizionale della Liguria.

Sempre venerdì, alle ore 21.00, nell'Auditorium San Francesco è previsto il concerto "La Musica in Bottiglia"; si tratterà di una serie di brani tratti dalle opere liriche più famose, che hanno come tema l'enogastronomia.

La Borsa VinOlium

Sabato 19 si inaugurerà la prima edizione della Borsa VinOlium. Si tratterà di un percorso espositivo, dove i visitatori potranno degustare e acquistare vino e olio provenienti dalla Liguria -territorio che si tenderà a valorizzare al meglio attraverso presentazioni tematiche e seminari- e da altre regioni italiane.

Il percorso espositivo si svilupperà all'interno dell'Auditorium e nel Parco di Villa Rocca. Ricordiamo che in concomitanza alla Borsa VinOlium proseguirà la Via del Pesto, quindi per il fine settimana i visitatori potranno degustare prodotti enogastronomici e, allo stesso tempo, passeggiare lungo i sentieri di uno dei parchi più belli della Liguria.

La filosofia della manifestazione

• Valorizzare il territorio attraverso la sua enogastronomia e le sue tipicità
• Stimolare il confronto per evidenziare le eccellenze enogastronomiche locali
• Rendere Chiavari ed il Golfo del Tigullio una destinazione per appassionati di enogastronomia

Gli eventi collaterali

La Rassegna Pesto e dintorni & VinOlium, oltre ad essere strutturata come mostra espositiva, ha nella sua programmazione una serie di eventi collaterali che la arricchiscono sia da un punto di vista dell'offerta che da un punto di vista culturale.

A questo proposito si parlerà di cultura dell'Olio con il Consorzio per la Tutela dell'Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Riviera Ligure, che proporrà un seminario aperto al pubblico sulle peculiarità dell'Olio Extravergine d'Oliva DOP della nostra Regione.

Numerosi saranno i momenti dedicati alle degustazioni guidate di vino, olio e, naturalmente, di Pesto. Entro pochi giorni sarà disponibile il programma definitivo e dettagliato degli eventi collaterali.

Si è programmato inoltre un laboratorio di degustazione di Vino per persone non vedenti ed ipovedenti e un laboratorio sull'Olio Extravergine di Oliva per persone sordomute. La finalità di organizzare laboratori speciali per persone speciali è far conoscere ai consumatori con esigenze particolari come scegliere, degustare ed abbinare il vino e l'olio.

Pesto e dintorni & VinOlium è una Rassegna organizzata dal Comune di Chiavari in collaborazione con la Provincia di Genova, con il patrocinio della Regione Liguria, della Camera di Commercio di Genova, di Genova 2004, dell'APT Tigullio e della Promoprovincia Genova. Ospite d'onore della Rassegna sarà il Consorzio del Pesto Genovese.

Pesto e dintorni & VinOlium è una manifestazione aperta al pubblico. L'ingresso è gratuito.

Per informazioni: e-mail: info@pestoedintorni.org

Segreteria organizzativa: Tel. 019 6898607
e-mail: stampa@pestoedintorni.org

Comunicato curato da: OA Tour