Il Tesoro della Birra

Archivio Udine 15 e 16 maggio 2004

Il 15 e 16 maggio nella splendida cornice di piazza Libertà, nel cuore di Udine, si svolgerà una iniziativa dedicata alla valorizzazione della birra artigianale regionale dal titolo "Friuli D'Or. Il Tesoro della Birra".

Il progetto, realizzato dall'Assessorato al Turismo del Comune di Udine, vuole promuovere e valorizzare il prodotto "Birra", fortemente radicato nella tradizione gastronomica regionale (basti pensare alla storica birra Moretti), rappresentando così un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della birra e non, che vogliono sfruttare l'invitante occasione per assaggiare e degustare i molteplici sapori di un tesoro unico, che è quello della birra artigianale.

In piazza saranno presenti i sette micro-birrifici regionali  che proporranno alcune delle birre di loro produzione ad un prezzo ed ad un formato unico e comune a tutti.

Nella mattinata di sabato in Sala Ajace - Palazzo Municipale, il prof. Buiatti, docente di "Tecnologia della birra", del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell'Università degli Studi di Udine guiderà i partecipanti alla scoperta di questo eclettico prodotto.

Un percorso che permetterà a tutti di conoscere e capire il prodotto, le sue qualità organolettiche e dietologiche, le varietà, la tecnica di produzione e di conservazione; consentirà di apprezzare maggiormente la "trasparenza" tecnologica e l'artigianalità, per assaporare e gustare direttamente le varie tipologie proposte in piazza.

All'evento si accompagneranno alcune dimostrazioni pratiche di produzione di birra casalinga, grazie alla preziosa collaborazione dell'Associazione dei Birrai Casalinghi, nonché alla partecipazione dell'Associazione Unionbirrai.
info: Comune di Udine - Uff. Turismo tel.0432-271275

Comunicato curato da: S. Barbetti