INFORMATIVA: Questo sito utilizza solo cookie tecnici per migliorare l'uso dei servizi da parte dei suoi utenti. Se vuoi saperne di più clicca qui. Se accedi a un qualunque elemento sottostante questo banner acconsenti all'uso dei cookie.
   
 

Martedì
26 Mar 2019

Santi Emanuele, Quadrato e Teodosio Martiri in Anatolia

Luna: Fra 2 gg
Ultimo Quarto

Chi ben vive non muore mai
Meteo nel Salento: temp. 13 °C, Umid. rel. 67%, Scirocco (6.69 m/s, Vento moderato), press. 1003 hPa
 
 Home » Notizie economiche
Contatta Japigia.comJapigia e' su facebook: clicca mi piaceSegui Japigia su TwitterRSSNews FeederCerca sul Circuito Japigia

Notizie economiche

Argilla e agricoltura

Bottega di ceramicaCutrofiano è uno dei più estesi e fertili territori agricoli della zona, in cui fin dal Xl sec. si coltiva l'ulivo e la vigna.

L'esperienza, lo tecnologia e le esigenze del moderno mercato hanno determinato un progressivo affinamento e miglioramento dei prodotti.

In genere l'olio e il vino prodotti a Cutrofiano non hanno mai deluso nessuno!

Ed ora, la cucina!

Il grano qui lo si può gustare stumpatu (pestato nel mortaio e poi cucinato), ma anche in insalata estiva (al posto del riso). Se non si trova più chi cucini la simulata (la nostra polenta di farina), si trova sempre la tradizionale friseddhra ed i taralli, o il tipico pane fresco: il panettu, la puccia, meglio se con le olive nere.

Una ghiottoneria, poi, la pasta fresca con farina d'orzo: minchiareddhri e ricchie con sugo e ricotta uschiante sono una delizia!

Documento creato il 26/05/2003 (18:38)
Ultima modifica del 03/03/2011 (12:04)

Fortune Cookie...

Chi non ha il gatto mantiene i topi, e chi ce l`ha mantiene tutti e due.
No al ritorno del nucleare!
Japigia di Paola Beatrice Arcano, Casarano (Lecce)
Realizzazione siti Internet, Portali, Grafica computerizzata e servizi turistici.
E' vietato il plagio, anche parziale, dei contenuti del sito.
Per informazioni, contatti, suggerimenti: Contattateci!
Copyright e info legge 62/01 - Privacy e Cookie
Partita I.V.A 03471880752 - R.E.A. CCIAA Le/224124