Sapor d'Olio

archivio Rodengo Saiano (BS), dal 18 al 21 settembre 2004

La produzione di nicchia della Franciacorta, quella raffinata del lago di Garda e quella prestigiosa della riviera ligure: saranno questi e gli altri oli extravergine d'oliva italiani insigniti del marchio Dop i protagonisti della Mostra mercato "Sapor d'Olio", la cui terza edizione si svolgerà da sabato 18 a lunedì 21 settembre nella suggestiva cornice dell'Abbazia Olivetana di Rodengo Saiano, antico borgo della Franciacorta, considerato uno degli angoli più suggestivi della campagna bresciana.

Un'occasione preziosa per conoscere i 14 oli extravergine d'oliva italiani, presenti alla rassegna con i rispettivi Consorzi. Fra l'altro si potranno assaporare e acquistare le produzioni del Consorzio Olio extravergine d'oliva Laghi lombardi, del Consorzio bresciano olio extravergine d'oliva Garda Dop, della Cooperativa agricola Brisilleghese con denominazione Brisighella Dop, dell'Aspo Siena con le denominazioni Terra di Siena e Chianti classico, del Comitato promotore dell'olio extravergine di Trieste, dell'Assoprol di Savona, del Consorzio per la tutela dell'olio d'oliva Dop "Riviera ligure" di Imperia, della Cooperativa Sebino-Franciacorta, del Consorzio del Cartoceto di Pesaro e Urbino, della Corporazione Mastri oleari, del Consorzio Colline Teatine Dop e dell'Aipo Verona, con il Consorzio di tutela dell'olio extravergine d'oliva del Garda Dop, il Consorzio di tutela dell'olio extravergine d'oliva Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici e del Grappa Dop.

Obiettivo principale di "Sapor d'olio" è di valorizzare la storica produzione di nicchia, ma dall'antica storia, degli oli della Franciacorta, terra conosciuta oggi soprattutto per i suoi spumeggianti vini (le uniche bollicine in Italia ad aver ottenuto la DOCG): gli ulivi sono infatti coltivati da secoli su queste ondulate colline che fanno da corona al lago d'Iseo e ne costituiscono, con le viti, uno degli elementi caratterizzanti del territorio. Vino e olio: la rassegna farà da pendant al Festival del Franciacorta, in svolgimento negli stessi giorni a Villa Lechi di Erbusco.

Abbazia Olivetana di Rodengo Saiano

Teatro di "Sapor d'Olio" sarà l'antica Abbazia Olivetana di Rodengo Saiano, centro di religiosità e cultura da secoli. L'Abbazia, una delle più antiche e suggestive della Lombardia,  si articola intorno a splendidi chiostri: il quattrocentesco Chiostro piccolo è il nucleo primario dell'imponente cenobio attorno al quale si sono sviluppati, nel corso dei secoli successivi, il Chiostro della cisterna, detto anche delle meridiane, il Chiostro grande e i magnifici saloni affrescati dal Gambara, dal Moretto e dal Romanino, principali autori della Scuola Bresciana rinascimentale.

In questa cornice carica di storia, per neofiti ed appassionati, l'Aipol di Brescia proporrà degustazioni guidate, sabato alle 18.30 e domenica alle 18, con la possibilità di saperne di più grazie a brevi ma efficaci lezioni, che guideranno gli appassionati alla corretta degustazione, con l'assaggio di 4 diverse tipologie di oli Dop.

Quota di iscrizione

La quota di iscrizione per partecipare è di 5 euro, e comprende l'omaggio di un'ampolla-assaggio. Domenica alle 11.30 ci sarà invece una lezione di degustazione per bambini e i ragazzi, gratuita ma con prenotazione obbligatoria.

"Sapor d'olio" sarà arricchito da una serie di eventi collaterali. Oltre a rassegne e mostre, saranno organizzati due convegni, che si svolgeranno la giornata di sabato. Nella mattinata si affronteranno gli aspetti tecnici della produzione di oli, nel pomeriggio invece saranno approfonditi quelli storici e letterari. La giornata di lunedì sarà invece espressamente dedicata ai ristoratori, con l'allestimento di un panel di degustazioni a loro riservato.

Durante la rassegna si potranno assaggiare nei ristoranti e nelle trattorie del paese  il piatto - simbolo della Franciacorta, ovvero il gustoso Manzo all'olio con polenta, cucinato in base all'antica ricetta tradizionale di Rovato (da oltre 700 anni uno dei principali mercati italiani di carne) ed una serie di piatti attinti a varie cucine regionali, tutti giocati sul filo conduttore dell'olio, che ne sarà il protagonista.

La Mostra-mercato e le giornate di studio sono promosse dall'Assessorato alle Attività Produttive del Comune di Rodengo Saiano, in collaborazione con l'assessorato provinciale di Brescia all'Agricoltura, l'assessorato comunale al Turismo, Promozione Franciacorta e AIPOL, con il patrocinio dell'assessorato all'Agricoltura della Regione Lombardia e della Camera di Commercio di Brescia – UNAPROL.

Informazioni sulla mostra

Comune Di Rodengo Saiano Provincia Di Brescia Assessorato Alle Attivita' Produttive C.A.P. 25050 - Piazza Vighenzi, n. 1 Telefono 030/6811004 –fax 6811917

• Evento: Mostra Sapor d'olio
• Luogo: Rodengo Saiano (BS) – Abbazia Olivetana
• DATA: 18- 20 settembre 2004
• ORARI: Sab.e dom: 10.00–12.30 e 15.00–20.00; Lun. 10.00– 12.30 e 15.00 – 18.00
• Entrata: gratuita
• Informazioni: Comune di Rodengo Saiano, Piazza Vighenzi 1, Tel 030 6811936

Comunicato curato da: Studio Agorà